Cloruro en el agua - análisis de laboratorio

El cloruro en el agua*

Origen del cloruro en el agua

El cloruro es un oligoelemento que se encuentra en los alimentos (frutas, verduras, carnes, pescados, huevos…) y en el organismo en forma de cloruro de sodio (sal) o de potasio ; es la sal del cloro, que es un gas en su estado natural. 

Evidentemente, los productos salados, es decir, aquellos a los que se ha añadido cloruro de sodio, son los que más aportan: alimentos en salmuera, embutidos, quesos, salsas, panes…

1 g (1.000 mg) de sal corresponde a 600 mg de cloruro y 400 mg de sodio.

Presente en pequeña proporción en las células, el cloruro abunda en los líquidos extracelulares situados entre las células y la sangre, y su función es ayudar a equilibrar las cantidades de agua dentro y fuera de las células. El cloruro también sirve para regular el pH sanguíneo y producir un componente del jugo gástrico en el estómago.

Normas sobre el cloruro en el agua**

Actualmente no existe ningún valor guía basado en criterios sanitarios para el cloruro en el agua de consumo. Los consumidores detectan por el sabor concentraciones superiores a 250 mg/l, aunque los umbrales de detección del ion cloruro dependen del catión asociado. Para el cloruro de sodio, de potasio y de calcio, el umbral se sitúa entre 200 y 300 mg/l.

Efectos del cloruro en el organismo

La OMS fija un objetivo de 5 g de sal al día (es decir, 3.000 mg de cloruro) como máximo. El US Institute of Medicine considera que el consumo de cloruro supera las necesidades, salvo en el caso de los deportistas y de las personas que realizan un trabajo físico, que pierden una gran cantidad de cloruro con la sudoración.

Ingesta recomendada de cloruro en mg al día:

• Niños de 0 a 6 meses 180 mg
• Niños de 7 a 12 meses 570 mg
• Niño de 1 a 3 años 1500 mg
• Niños de 4 a 8 años 1900 mg
• Niños mayores de 8 años y adolescentes 2300 mg
• Adultos menores de 50 años 2300 mg
• Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia 2300 mg
• Adultos de 51 a 70 años 2000 mg
• Adultos mayores de 70 años 1800 mg

Un consumo excesivo de cloruro aumenta la tensión arterial, especialmente en las personas que padecen diabetes u obesidad. El cloruro también aumenta el riesgo de cáncer de estómago, pero antes de eso puede provocar problemas gastrointestinales.

 
* Este párrafo se ha elaborado en parte a partir del informe de la OMS «Guías para la calidad del agua de consumo». 

**Un valor guía es un valor de referencia establecido por la OMS.

¿Cómo analizar en un laboratorio el cloruro presente en su agua?

Aquí le ofrecemos la posibilidad de analizar su agua en un laboratorio para determinar con exactitud su concentración de cloruro.

Para ello, es imprescindible que solicite también el análisis de laboratorio básico que encontrará aquí. Este análisis básico incluye un kit de toma de muestras y su envío a nuestro laboratorio independiente colaborador.

Otros métodos para analizar el cloruro en el agua

Si no desea complicarse con el envío de muestras al laboratorio o si cree que necesitará realizar este análisis varias veces, ¡es posible medir usted mismo la concentración de cloruro en su agua!

De hecho, vendemos tests de cloruro para realizar en casa, ya sea de forma totalmente independiente con pequeñas tiras que cambian de color, o con fotómetros que le proporcionarán resultados muy precisos.