Analizar en laboratorio la presencia de salmonelas en el agua

¿Cómo solicitar un análisis de salmonelas en mi agua a su laboratorio colaborador?

Además del paquete básico que le permite solicitar un análisis de agua a nuestro laboratorio y gestionar la logística de ida y vuelta..., puede solicitar análisis específicos como opción.

Este análisis de salmonelas comprueba la presencia (¡o la ausencia!) de salmonelas en su agua.

Para analizar su agua:

1. Solicite el kit básico

2. Solicite el análisis específico de presencia de salmonelas

3. Reciba el kit en su domicilio

4. Devuélvalo al laboratorio de análisis con la etiqueta de devolución incluida

5. El laboratorio realiza el análisis solicitado

5. Completamos los resultados del laboratorio con nuestras recomendaciones técnicas

Analizar la presencia de salmonelas en el agua

Origen de las salmonelas en el agua

Ampliamente extendidas por todo el mundo, las salmonelas son bacterias patógenas presentes de forma natural en los intestinos de animales salvajes y domésticos como aves de corral, aves silvestres, ganado, cerdos…

El agua también es un vector de contaminación reconocido. La mayoría de las veces se contamina por las aguas residuales y por la presencia de excrementos de animales enfermos, y después contamina los alimentos que ingiere el ser humano. Se encuentran salmonelas en las frutas o en algunas verduras frescas, sin duda por el contacto con el agua. También se observa la presencia de Salmonella en las aguas residuales agrícolas y domésticas, las aguas dulces, las aguas subterráneas e incluso en las aguas de mar.

Normas sobre las salmonelas en el agua

La norma voluntaria europea e internacional EN ISO 6579-1 publicada en 2017 propone un método validado de detección de salmonelas en los alimentos.

Efectos de las salmonelas en el organismo

Tanto los animales como los seres humanos pueden ser portadores sanos de salmonela, que se propaga así con mucha facilidad y puede causar graves problemas de salud, más o menos virulentos según las cepas bacterianas y los lugares.

La enfermedad provocada por la presencia de salmonelas, o salmonelosis, se manifiesta mediante diversos síntomas que pueden aparecer entre 6 y 72 horas después de la infección: episodios de fiebre alta, dolores de cabeza, diarrea, calambres abdominales y náuseas que pueden llegar a provocar vómitos. 

Las epidemias suelen deberse al consumo de aves de corral poco cocinadas, alimentos crudos a base de huevo y productos lácteos.